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一本丸ごと「生」本マグロの発送は今年もやりますよーー!!

2年前にはじめた国産天然本マグロを一本丸ごとご自宅にお届けするサービス。今年もやります!と言っても早くて7月ごろからのスタートです。
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今頃の時期になってくると、いつから発送開始になりますか?といったお問い合わせが増えてくるので今日はそういう内容について。
本マグロって例えば今日の朝獲れたとしても、即日の発送はしません。もちろんすぐに送って欲しいという場合は送りますが、通常は2~3日寝かせてから送ります。
じつはマグロって獲れたてをスグに食べても酸っぱいだけで美味しくないのです。数日寝かせることで熟成して美味しくなる。解体ショーなんかで使っているマグロも数日寝かせているはずですよ。もちろん松前マグロ祭りの解体ショーで使う本マグロも数日前に水揚げされたものばかり。
一本丸ごとの本マグロをお取り寄せをするお客様はだいたい家族や友達同士で集まって食べるとか、会社の人たちと食べたり、イベントとかで使ったりされています。普通そうだよね。一人で食べるとかってなかなかね・・・。あ、そういえば4人家族で相当大きいマグロを注文された方がいました。注文をしてきたご主人は奥さんにかなり反対されているようでしたが(笑)
ま、そういうお父さんの暴走はどこの家庭も同じようなもんですよね^^
せっかく家族や友人、会社のメンバーが集まって本マグロを一本豪快に食べようと思ってご注文をされるわけですから、やっぱり僕たちとしてもご希望の日時にお届けをしたいと思っています。これは漁師さんも同じ気持ちですよ。
なのでもし本マグロパーティーを考えられているのであれば、だいたい3週間前、もしくは2週間前ぐらいには予定を教えて欲しいです。早ければ早いほど助かります。
昨年は本マグロがものすごく不漁で、多くの人にご迷惑をおかけしました。楽しみにしてくださった皆様、本当に申し訳ありません。津軽海峡を本マグロが全然泳いでいなかったんです(涙)今年も本マグロのシーズンに海がどういう状態になっているのかは想像もできませんが美味しいマグロをお届けできるよう僕は今から祈っています。
で、やっぱり一本丸ごとの発送にあたって一番多い質問が、「マグロが届いたら自分たちで解体できますか?」というもの。そうですよね。なかなか自分たちで捌く機会ってありませんもんね。
えー、本マグロの解体はご自身でもやっていただけます。魚を捌いた経験がおありならまず出来ると思います。普通の出刃包丁さえあれば30キロぐらいのマグロならやっていただけます。その証拠にこの動画をご覧になっていただくと自分たちでも解体できるって思ってもらえるはずです。どうぞー!

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